Pan Doktor Sebastian Woźniak jest absolwentem Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie, Wydział Lekarski (1992-1998). Szkolenie specjalizacyjne odbył w Samodzielnym Szpitalu Klinicznym Nr 1 w Szczecinie (1998-1999).
Studium doktoranckie odbył w Klinice Pediatrii, Hematologii i Onkologii Dziecięcej SPSK Nr 1 w 2000r.
W 2005-2006 odbył praktykę pediatryczną w Oddziale Dziecięcym w St. Mary’s Hospital w Newport na Isle of Wight 2005-2006. Specjalizację z pediatrii uzyskał w 2009r., z onkologii i hematologii dziecięcej 2015r.
Od października 2000r związany z Kliniką Pediatrii, Hematologii i Onkologii Dziecięcej SPSK Nr 1 w Szczecinie, następnie od czerwca 2017r z Kliniką Pediatrii, Onkologii i Immunologii Dziecięcej SPSK Nr 1. Od 2015 r pracuje w Zachodniopomorskim Hospicjum dla Dzieci, od 2023r jako kierownik medyczny placówki. Konsultant medyczny w Fundacji Mam Marzenie.
Dwukrotnie wyróżniony został Odznaką Honorową Gryfa Pomorskiego, a w 2017r. uzyskał tytuł pediatry roku w konkursie Hipokrates.
Współpracował z Zachodniopomorskim Kuratorium Oświaty, jako twórca programów edukacyjnych dla rodziców, dotyczących zdrowia dzieci.